Rehber · Beslenme ve modlar · 3 dk okuma
Etiket okuma
Paketli ürünlerde içindekiler ağırlık sırasıyla yazılır; en çok bulunan içerik en baştadır. 1·2 Alerjenler içindekiler listesinde kalın harfle belirtilir. 1
Helal için
- Helal logosuna ve belgeyi verene bak. BAE'de Sanayi ve İleri Teknoloji Bakanlığı, ürünlerin onaylı standartlara uyduğunu doğruladıktan sonra Helal Ulusal İşareti'ni verir; ithal ürünlerde de bakanlığa kayıtlı kuruluşların belgesini ister. 3
- Türkiye'de Helal Akreditasyon Kurumu'nun (HAK) akreditasyonu olmadan helal belgesi veren kuruluş kalmadı. 4
- Jelatin sığır kemiği ve derisi, domuz derisi ya da balıktan yapılabilir; kaynağı yazmıyorsa ürünün helal belgesine bak. 5
FODMAP için
- Yüksek FODMAP'li bir içerik ilk sıralardaysa dikkatli ol; listenin sonundaysa FODMAP açısından sorun olmayabilir. 2
- İstisnalar: soğan, sarımsak (toz hali dahil), inülin, FOS ve GOS çok az miktarda bile FODMAP yükünü belirgin artırır. 2
- Fazla fruktoz: bal, yüksek fruktozlu mısır şurubu, glikoz-fruktoz şurubu, armut ve elma suyu, meyve suyu konsantreleri. 2
- Polioller: sorbitol (420), mannitol (421), maltitol (965), izomalt (953), ksilitol (967), laktitol (966). 2
- "Şekersiz" ve "düşük şekerli" ürünler tatlandırmak için çoğu zaman yüksek miktarda poliol kullanır. 2
- Bağırsak dostu ya da prebiyotik iddialı ürünlere sık sık inülin, hindiba kökü, FOS ve GOS eklenir. 2
- "Doğal aroma" ABD'de et ve tavuk etiketlerinde sarımsak ya da soğan tozu içerebilir. 2
- Monash Low FODMAP Certified damgası taşıyan ürünler laboratuvarda test edilmiştir ve paketteki porsiyonda düşük FODMAP ölçütünü karşılar. 2
- Barkod uygulamalarındaki bilgiler denetlenmez; Monash bu yüzden etiketin kendisini okumayı önerir. 2
CalJab'da
CalJab helal belgesi vermez ve bir ürünün helal olduğunu kesin söylemez. Yapay zekâ taramasındaki helal ve FODMAP işaretleri ile barkoddan gelen bilgiler tahmindir; etiketin ve belgenin yerine geçmez. Plan ve tarifler, açık olan modlarına göre helal olmayan ve yüksek FODMAP'li malzemeleri dışarıda bırakır.
Emin olamadığın bir içerik varsa üreticiye ya da belgeyi veren kuruluşa sor.
Kaynaklar
- 1NHS: Food labels. Son inceleme 30 Haziran 2026. nhs.uk
- 2Monash Üniversitesi FODMAP: Label Reading and FODMAPs (D. Rhys-Jones, L. Collins, 2021). monashfodmap.com
- 3BAE Sanayi ve İleri Teknoloji Bakanlığı (MoIAT): Halal. moiat.gov.ae
- 4T.C. Ticaret Bakanlığı: Helal Akreditasyon Kurumu (HAK), helal ticaretinde küresel düzeyde güvenin adresi oldu. 24 Şubat 2026. ticaret.gov.tr
- 5ABD Tarım Bakanlığı (USDA AMS): Gelatin, teknik değerlendirme raporu. ams.usda.gov
CalJab ekibi tarafından, kaynaklarıyla hazırlandı. Doktor tavsiyesinin yerini tutmaz. Hata gördüysen support@caljab.app adresine yaz.